Ryż Czerwony

6,66 zł

Opis produktu:

Czerwony ryż to jedna z mniej popularnych odmian ryżu. Ziarna pochodzą głównie z południowej Afryki oraz Madagaskaru i charakteryzują się ciemnoczerwonym zabarwieniem. Czerwony ryż jest wykorzystywany nie tylko w kuchni, ale i medycynie. Czym czerwony ryż różni się od dobrze wszystkim znanego ryżu białego? Głównie tym, że jest o wiele zdrowszy, ponieważ zawiera więcej błonnika i substancji odżywczych. W tym zakresie ustępuje wyłącznie odmianie czarnej. Ryż czerwony to ryż który trzeba troszkę dłużej gotować i jest nieco bardziej twardy. Zawiera jednak mniej kalorii i ma niższy indeks glikemiczny. Jest też mniej kaloryczny: 100g czerwonego ryżu to zaledwie 107 kcal. To doskonałe źródło węglowodanów złożonych o niskim indeksie glikemicznym. To dlatego jest polecany osobom, które walczą z nadwagą czy otyłością.

Składniki:

100% ryż czerwony

Zastosowanie:

Ryż czerwony ma charakterystyczny, delikatnie orzechowy aromat i lekko słodkawy posmak, dzięki czemu urozmaica walory smakowe posiłków. Jest na tyle uniwersalny, że można go jeść na zimno i na ciepło, zarówno na słodko, jak i w wersjach wytrawnych. Doskonale komponuje się z warzywami i mięsem czy rybami. Można go dodawać do deserów, sałatek i dań obiadowych, a także zapiekanek. Aby ryż czerwony dobrze smakował i dostarczał optymalnej ilości składników odżywczych, należy go odpowiednio przygotować.

Przepis z użyciem ryżu czerwonego:

Czerwony ryż z warzywami i serem halumni

Potrzebujesz:

Czerwony ryż    100g
Pomidory   2 średniej wielkości
Cebula biała słodka   ½
Gotowana marchewka 1
Gotowana fasolka szparagowa   250 – 300g
Ostra papryczka jalapeno (lub inna ostra) ½
Zielona pietruszka   kilka gałązek
Czosnek 2 ząbki
Oliwki zielone   5 – 6 sztuk
Kiszona cytryna (skórka)   ¼ (opcjonalnie)
Kmin rzymski   1 łyżka
Oliwa z oliwek   2-3 łyżki
Serek Halumni   1 opakowanie
Sól i pieprz do smaku

Jeśli nie macie kiszonej cytryny, możecie użyć łyżki kaparów, lub startą skórkę z cytryny i łyżkę soku z cytryny.

Sposób wykonania:

Gotujemy ryż i odstawiamy na bok. Gotujemy fasolkę szparagową i marchewkę tak al dente, fasolkę przecinamy na pół, marchewkę w plasterki i również odkładamy na bok. Pomidory zalewamy wrzątkiem na 1-2 minuty, obieramy ze skórki i kroimy w małe cząstki. Cebulę kroimy w piórka, czosnek i ostrą papryczkę siekamy drobno. Pozbawiamy oliwki pestek i kroimy w kawałki tak jak i kiszoną cytrynę.
W dużym rondlu rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, dodajemy cebulę, papryczkę i kmin rzymski. Chcemy żeby kmin się podsmażył i wydobył z siebie wszystkie olejki eteryczne i smaki. Posypujemy solą (około ½ łyżeczki) Więcej soli i pieprzu dodamy pod koniec. Po dwóch, trzech minutach dodajemy czosnek, marchewkę i pomidory.
To musi się teraz podsmażać przez kilka minut, około 5-6. Gdy warzywa staną sie zbyt suche (co częściowo zależ od tego jak soczyste są pomidory) dolewamy kilka łyżek wody lub bulionu warzywnego. W międzyczasie na patelni (najlepiej teflonowej) na małej ilości oleju zaczynamy smażyć ser Halumni, który wcześniej kroimy w plastry.

Do rondla dodajemy oliwki, kiszoną cytrynę, fasolkę szparagową i ryż. Po kilku minutach próbujemy, doprawiamy i zdejmujemy z ognia. Na wierzch układamy serek Halumni i posypujemy wszystko pietruszką lub innymi ulubionymi przez was ziołami. Jest to ilość wystarczająca na trzy osoby. Na większą ilość osób po prostu należy zwiększyć ilość składników.

Wartości odżywcze produktu w 100g produktu:

Wartość energetyczna: 405 kcal / 1695 kJ

Tłuszcze: 4.9 g

Węglowodany: 86.7 g

Białko: 7 g

Sposób przechowywania:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, niedostępnym dla dzieci.

Rodzaj opakowania:

Nasze produkty pakowane są w torebki strunowe typu "doypack", co umożliwia wielokrotne otwieranie zamykanie opakowania, a co najważniejsze pozwala na zachowanie dłuższej świeżości. Wszystkie nasze opakowanie są zgrzewane. Na opakowaniu znajduje się czytelna etykieta zawierająca termin przydatności do spożycia, wagę, numer partii i kraj pochodzenia danego produktu.

Informacja o alergenach:

Brak

Terminy spożycia:

Wszystkie produkty posiadają długie terminy przydatności do spożycia i pochodzą z regularnych dostaw.

Kraj pochodzenia:

Kambodża

Producent:

Przyprawka