KASZA GRYCZANA palona
Kasze stanowią podstawę piramidy żywieniowej, a także fundament zdrowej i zbilansowanej diety. Wśród nich wyróżnić należy kaszę powstającą z prażonych ziaren gryki, która podobnie jak kasza gryczana biała wyróżnia się fantastycznymi właściwościami odżywczymi, charakterystyczną barwą oraz orzechowym smakiem i aromatem. Kasza gryczana dostarcza błonnika, który korzystnie wpływa na funkcjonowanie organizmu: wspomaga pracę jelit, reguluje proces trawienia, zapobiega otyłości, zmniejszają poziom "złego" cholesterolu, a także chroni przed nadciśnieniem czy chorobą wieńcową. Kasza gryczana to także źródło cennych mikroelementów, m.in. potasu, magnezu, krzemu, manganu, fosforu, cynku czy miedzi, zawiera także kwas foliowy - niezbędny dla przyszłych matek i przeciwutleniacze.
KORZYŚCI ZE SPOŻYWANIA KASZY GRYCZANEJ:
gryka posiada właściwości odkwaszające nasz organizm, co jest istotne, gdyż oprócz warzyw mało jest produktów obniżających kwasowość naszego organizmu, dostarcza dwa razy więcej zdrowego błonnika niż ryż czy makarony, jej spożywanie obniża ciśnienie krwi, przez co zalecana jest w diecie dla osób z nadciśnieniem. Kasza gryczana zawiera magnez oraz cynk oraz witaminy z grupy B. Należy do grypy produktów o niskim indeksie glikemicznym.
Zastosowanie:
Kasza gryczana prażona zawdzięcza swój smak i aromat prażeniu, jest bardziej gorzka z „palonym” aromatem. Kasza ta idealnie komponuje się z daniami mięsnymi, wszelkimi gulaszami czy sosami np. grzybowymi. Ze zmielonej kaszy można wypiekać chleb, placki, ciasta – przeznaczone szczególnie dla tych, którzy powinni unikać glutenu. W połączeniu z białym serem i warzywami stanowić będzie świetny farsz do naleśników i pierogów, a w połączeniu z grzybami - wegetariański farsz do gołąbków. Można robić z niej również kotlety i faszerować warzywa. Jest świetnym składnikiem sałatek.
Przepis z wykorzystaniem kaszy gryczanej palonej:
Gryczane muffinki czekoladowe z rodzynkami
Potrzebne:
100g mąki gryczanej
Sposób przygotowania:
Delikatnie wybij dwa kurze jajka do miski, oddziel białka od żółtek. Żółtka przełóż do miski, w której przygotujemy ciasto na muffinki, a białka na razie wstaw do lodówki. Dodaj 100 gramów cukru do żółtek i dobrze wszystko ubij mikserem lub trzepaczką, aby cukier prawie całkowicie się rozpuści. Do masy dodaj 1 czubatą łyżkę stołową kakao w proszku, 50 mililitrów oleju roślinnego i 3 łyżki wody pitnej o temperaturze pokojowej. Wszystko dokładnie zmiksuj - możesz użyć miksera lub po prostu łyżki / szpatułki. Następnie do miski przesiej 100 gram mąki gryczanej, którą wstępnie mieszamy z łyżeczką proszku do pieczenia. Ogólnie ciasto muffinowe nie lubi długiego mieszania, więc nie trzeba osiągać gładkości, w przeciwnym razie gotowe babeczki będą gęste. Ale w tym przypadku mąka gryczana natychmiast wchłania płyn, nie tworząc grudek. Pozostaje tylko ubić schłodzone białka jaj w trwałą śnieżnobiałą pianę. Ubijaj przez 3-4 minuty mikserem z dużą prędkością. Aby uzyskać lepsze ubijanie, do białek można dodać szczyptę soli. Porcjami do ciasta gryczanego dodaj ubite białka - najlepiej w 3-4 dawkach. Białka wmieszaj łyżką lub szpatułką, unikając ruchów kolistych. Dodaj odcedzone rodzynki i delikatnie wymieszaj. Weź odpowiednie foremki (ja używam silikonowe, metalowe trzeba nasmarować olejem roślinnym) i przełóż do nich ciasto. Wskazane jest, aby do każdej z nich dostawała się taka sama ilość ciasta - w ten sposób gotowe muffinki będą się równomiernie upiec. Z tej ilości ciasta robię dokładnie 6 standardowych babeczek.
Składniki:
100% kasza gryczana palona
Wartości odżywcze produktu w 100g produktu:
Wartość energetyczna: 1440 kJ/344 kcal
Tłuszcze: 3.1 g
Węglowodany: 69 g
Białko: 13 g
Błonnik: 5.9 g
Sposób przechowywania:
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, niedostępnym dla dzieci.
Rodzaj opakowania:
Nasze produkty pakowane są w torebki strunowe typu "doypack", co umożliwia wielokrotne otwieranie zamykanie opakowania, a co najważniejsze pozwala na zachowanie dłuższej świeżości. Wszystkie nasze opakowanie są zgrzewane. Na opakowaniu znajduje się czytelna etykieta zawierająca termin przydatności do spożycia, wagę, numer partii i kraj pochodzenia danego produktu.
Informacja o alergenach:
W zakładzie pakowane są również: sezam, migdały, produkty zawierające gluten, różne orzechy. Pomimo dołożenia wszelakich starań nie można w 100% wykluczyć wystąpienia w produkcie śladowych ilości tych surowców.
Terminy spożycia:
Wszystkie produkty posiadają długie terminy przydatności do spożycia i pochodzą z regularnych dostaw.
Kraj pochodzenia:
Polska
Producent:
Przyprawka
