Jeżyna liofilizowana
Owoce liofilizowane są idealnym sposobem na przedłużenie pełnego smaków i aromatów lata. Świeże owoce, cudowne źródło witamin i minerałów w procesie liofilizacji zostają wysuszone w sposób najbardziej ekologiczny i zdrowy. Nie potrzebne są tu konserwanty, czy sztuczne barwniki. Wszystkie wartości odżywcze pozostają zamknięte w liofilizowanej jeżynie, a Ty nie musisz martwić się o jej szybkie wykorzystanie, w obawie przed utratą cennych składników!
Czy owoce liofilizowane są zdrowe? – Oczywiście!
Korzyści ze spożywania jeżyn liofilizowanych:
Nie sposób wymienić wszystkie właściwości jeżyn, które pomogą nam zachować zdrowie i dobry wygląd. To owoc, którego prozdrowotne atrybuty są znane od dawnych lat, co potwierdzają staro ludowe przepisy i receptury – był remedium na przeziębienia i drobne infekcje.
Jeżyny liofilizowane to kolejna owocowa bomba witaminowa! Połączenie prowitaminy A z witaminami z grupy B to naturalne wsparcie dla zainfekowanego organizmu, ale również nieoceniona pomoc w okresie rekonwalescencji. Minerały i kwasy owocowe zawarte w jeżynach liofilizowanych mają wiele cech istotnych dla utrzymania zdrowia. Poza tym, jeżyny mają drogocenny, naturalnie ciemny pigment, który posiada właściwości silnie przeciwutleniające – antyocyjaninę. To związek antyoksydacyjny, który zapobiega tworzeniu zmian nowotworowych w organizmie. Ponadto, jeżyny utrzymują optymalną pracę serca, redukują ilość cukru we krwi, obniżają poziom cholesterolu i zwalczają stany zapalne. Antyoksydanty w połączeniu z witaminą C, którą również znajdziemy w korzystnej ilości w jeżynach liofilizowanych, poprawia wchłanianie kwasu askorbinowego. To cudowne połączenie chroniące nasz układ krwionośny przed wieloma schorzeniami oraz działa uszczelniająco na naczynia krwionośne. Osoby borykające się z problemem tzw. pękających naczynek pod skórą powinny włączyć jeżynę liofilizowaną do swojej codziennej diety. Polecamy ją również diabetykom, ze względu na jej niski indeks glikemiczny i możliwość utrzymania kontroli nad zawartością cukru we krwi.
ZASTOSOWANIE:
Jeżyny liofilizowane powinny zagościć na stałe w każdej kuchni i to nie tylko ze względu na walory prozdrowotne. Ich specyficzny, delikatnie kwaskowy smak nada wyrazistości wielu deserom i potrawom. Jeżyny w ostatnim czasie są zbyt niedocenianymi owocami, dużo częściej sięgamy po czerwone malinki albo borówki. Może ze względu na dostępność, może dla wielu nie są dostatecznie słodkie. Jedno jest pewne, są bardzo zdrowe i to powinno przekonać nas do częstego jedzenia jeżyn liofilizowanych!
Świetnie sprawdzą się w sytuacjach, kiedy potrzebujemy dawki energii na wynos. Lekkie, szczelnie zamknięte owoce będą świetną i zdrową przekąską podczas podróży. Umilą czas spędzony w samolocie, albo podczas odpoczynku na plaży. Można zabrać je dosłownie wszędzie!
Jeżyny liofilizowane sprawdzą się jako dodatek, a nawet główna gwiazda wypieków. Biszkoptowe ciasto z jeżynami liofilizowanymi albo muffinki o smaku jeżynowym z posypką z urartych jeżyn liofilizowanych – pomysłów na ich wykorzystanie jest całe mnóstwo. Poza tym, wszelkie desery, połączenie z bitą śmietaną, dodatek do gofrów, a nawet galaretka z owocami – każdy znajdzie swoje ulubione połączenie. Ich lekko cierpki i kwaskowy smak podbije każdą słodycz, czy to w torcie czy w lodach. Desery są głównym sposobem na wykorzystanie owoców, ale warto wspomnieć, że jeżyny liofilizowane sprawdzą się jako sos do mięsa, najlepiej dziczyzny. Wielu z Was właśnie zastanawia się, jak zrobić sos z jeżyn liofilizowanych? Otóż, wystarczy je zalać wodą. Po chwili wrócą do swoich pierwotnych rozmiarów i oprócz tego nic się nie zmieni. Bez utraty smaku, zapachu, a nawet właściwości odżywczych. Wtedy ponownie nawodnione jeżyny blendujemy i otrzymujemy gładki sos, a nawet mus. Tyle! Koniec sezonu jeżynowego nie oznacza, że musimy żegnać się z nimi na okrągły rok. Owoce liofilizowane są idealne do przechowywania, dlatego możemy sięgać po nie nawet w późną jesienią i zimą bez obaw o ich świeżość. Spróbuj, a przekonasz się, że warto!
Na czym polega liofilizacja?
Liofilizacja to suszenie sublimacyjne, które polega na usunięciu wody z zamrożonego produktu przez sublimację lodu – oznacza to, że lód przechodzi bezpośrednio w parę wodną, z pominięciem stanu ciekłego. Proces ten przebiega w niskiej temperaturze oraz pod znacznie obniżonym ciśnieniem, jest najlepszy pod względem zachowania wartości odżywczych produktów.
Proces liofilizacji przeprowadza się w liofilizatorze w 3 etapach : zamrażanie, sublimacja i desorpcja.
W wyniku odwodnienia produkt końcowy traci ponad 90% swojej pierwotnej wagi, a zawartość wilgoci jest zredukowana do 2%.
Produkty liofilizowane są higroskopijne - chłoną wilgoć z otoczenia. Dlatego też nie należy ich przechowywać w pobliżu gotujących się potraw i sporej wilgoci, ponieważ się zbrylą.
Jeżyna liofilizowana to w 100% jeżyna tylko pozbawiona wody.
SKŁADNIKI:
100 % jeżyna liofilizowana
INFORMACJE O ALERGENACH:
W zakładzie pakowane są również: sezam, migdały, produkty zawierające gluten, różne orzechy. Pomimo dołożenia wszelakich starań nie można w 100% wykluczyć wystąpienia w produkcie śladowych ilości tych surowców.
SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w szczelnym opakowaniu. Chronić przed wilgocią. Po otwarciu raczej szybko zużyć.
RODZAJ OPAKOWANIA:
Nasze produkty pakowane są w torebki strunowe typu "doypack", co umożliwia wielokrotne otwieranie i zamykanie opakowania, a co najważniejsze pozwala na zachowanie dłuższej świeżości. Wszystkie nasze opakowanie są zgrzewane. Na opakowaniu znajduje się czytelna etykieta zawierająca termin przydatności do spożycia, wagę, numer partii i kraj pochodzenia danego produktu.
TERMINY SPOŻYCIA:
Wszystkie produkty posiadają długie terminy przydatności do spożycia i pochodzą z regularnych dostaw. Po otwarciu chłoną wilgoć i mogą się zbrylać.
KRAJ POCHODZENIA:
Polska
PRODUCENT:
Progress Kamila Mundzik
Bobowskich 4
Skarżysko- Kamienna
