KILKA SŁÓW O CYNAMONIE…

Cynamon wywodzi się z dwóch słonecznych wysp - Cejlonu i Madagaskaru. Pozyskiwany jest z kory cynamonowca cejlońskiego - wiecznie zielonego drzewa osiągającego 10 metrów wysokości. Aby otrzymać aromatyczną przyprawę, zdejmuje się korę z gałęzi cynamonowca, suszy ją w słońcu aż uzyska charakterystyczny brązowo - rdzawy kolor, a jej krawędzie zwiną się wzdłuż, tworząc podwójny rulon. Z tak przygotowanej kory można zrobić bardzo drobny proszek lub pociąć ją na kilkucentymetrowe kawałki. Cynamon ma wyjątkowo delikatny, aromatycznie słodki smak.

CYNAMON CEJLOŃSKI, A INNE GATUNKI

Cynamon cejloński, podobnie jak cynamon chiński występuje w postaci zwiniętych rurek lub proszku. Warto jednak zauważyć, że gatunek cejloński różni się od chińskiego na pierwszy rzut oka. Przede wszystkim jest bardziej „pełny”, to znaczy, że nie jest pusty w środku, jak cynamon, który często można spotkać na półkach supermarketów. Co więcej, cynamon kasja (chiński) podczas suszenia zwija się zazwyczaj w pojedynczą laskę, gdzie odmiana cejlońska zawsze przypominać będzie „dwururkę”, a w przekroju – cygaro. Ponadto, cynamon cejloński po zmieleniu ma barwę żółtobrązową, natomiast chiński odpowiednik – ciemną, rdzawą. Cynamon cejloński nie zawiera kumaryny, dzięki czemu rozpuszcza się w wodzie. 

CYNAMON MIELONY - JAK POWSTAJE?

Cynamon pod postacią proszku to nic innego jak starta, wysuszona kora drzewa cynamonowego – w tym przypadku jest to cynamonowiec cejloński. Drzewo to pochodzi z terenów Indii, Mjanmy (Birmy) oraz Sri Lanki, ale można je spotkać również w Afryce, na Karaibach i w Azji Wschodniej. W światowej produkcji przewodzą obecnie Chiny przed Indonezją i Sri Lanką. 

KORZYŚCI Z WPROWADZENIA CYNAMONU CEJLOŃSKIEGO DO JADŁOSPISU

Regularne spożywanie cynamonu cejlońskiego ma pozytywny wpływ na nasze zdrowie, a to za sprawą zawartych w nim składników. Warto wspomnieć o wapniu, magnezie, żelazie, fosforze i potasie, ale również błonniku pokarmowym, który wspomaga funkcjonowanie przewodu pokarmowego.  Cynamon cejloński ma silne właściwości lecznicze i powinny go codziennie spożywać osoby, które chcą: 

• pozbyć się zbędnych kilogramów - cynamon cejloński i zawarte w nim składniki przyspiesza przemianę materii, a więc również proces spalania tkanki tłuszczowej. I choć nie zastąpi diety i ćwiczeń, to na pewno przyspieszy i wzmocni ich efekty;
• obniżyć poziom cukru we krwi jak również obniżyć poziom cholesterolu we krwi, a tym samym uniknąć ryzyka odkładania się w naczyniach krwionośnych blaszek miażdżycowych;
• uniknąć nowotworów - zawarty w cynamonie aldehyd cynamonowy obniża ryzyko zachorowania na różne nowotwory - raka szyjki macicy, jelita grubego, chłoniaka i czerniaka. Badania nad tą właściwością prowadzili na zwierzętach naukowcy koreańscy i ostatecznie potwierdzili antynowotworowe właściwości cynamonu cejlońskiego;
• mieć świeży oddech - aldehyd cynamonowy ma silne działanie bakteriobójcze i unicestwia nawet tak oporne na antybiotyki bakterie jak Escherichia coli oraz Streptococcus mutans. Ten drugi gatunek prowadzi do zmian zapalnych w obrębie jamy ustnej, które powodują ból, owrzodzenia błony śluzowej i nieświeży oddech. Płukanka z łyżeczki przyprawy zmieszanej z wodą skutecznie usunie problem;
• poprawić trawienie - olejek cynamonowy jest świetnym sposobem na niestrawność, uwolnienie żółci, odkwaszenie organizmu oraz biegunkę i poranne mdłości kobiet ciężarnych.

ZASTOSOWANIE:

Cynamon doskonale sprawdza się jako przyprawa do owsianki, musli, smothie czy koktajlu owocowego. Świetnie wzbogaci smak herbaty, kawy czy kakao, nadając im słodki, korzenny aromat. Cynamon jest dodawany także do grzanego wina i piwa oraz stanowi nieodłączny składnik szarlotki i piernika. 

SKŁADNIKI:

100% Cynamon Cejloński Mielony

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, niedostępnym dla dzieci.

RODZAJ OPAKOWANIA:

Nasze produkty pakowane są w torebki strunowe typu "doypack", co umożliwia wielokrotne otwieranie zamykanie opakowania, a co najważniejsze pozwala na zachowanie dłuższej świeżości. Wszystkie nasze opakowanie są zgrzewane. Na opakowaniu znajduje się czytelna etykieta zawierająca termin przydatności do spożycia, wagę, numer partii i kraj pochodzenia danego produktu.

INFORMACJE O ALERGENACH:

W zakładzie pakowane są również: sezam, migdały, produkty zawierające gluten, różne orzechy. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100% wykluczyć wystąpienia w produkcie śladowych ilości tych surowców.

TERMINY SPOŻYCIA:

Wszystkie produkty posiadają długie terminy przydatności do spożycia i pochodzą z regularnych dostaw.

KRAJ POCHODZENIA:

Sri Lanka

PRODUCENT:

Progress Kamila Mundzik

Bobowskich 4

Skarżysko- Kamienna