VAN HESS Mieszanki Przyprawowe Funkcjonalne do Kiełbas i Szynek

Nazwa	Dawkowanie	Opis
WIEJSKA	7-9g/1kg masy	Mieszanka przyprawowa do kiełbas parzonych, w której dominuje nuta czosnku i pieprzu. Polecana szczególnie do kiełbas średnio rozdrobnionych, o tradycyjnym, polskim charakterze. Sprawdzi się świetnie w wyrobach typu kiełbasa krucha.
KUTTER GOLD COMBI	5 g/1kg masy	Kompletna mieszanka funkcjonalno-smakowa do produkcji wyrobów kutrowanych, takich jak parówki, parówkowe, serdelki, mortadela itp. Zapewnia produktom odpowiednią strukturę barwę i smak. Zmniejsza straty powstające w tym zakresie w czasie obróbki termicznej. Składa się z fosforanów, intensyfikatora barw, składników smakowych i wzmacniaczy smaku.
SZYNKA DOMOWA	5g/1kg masy	Mieszanka smakowa do wędzonek. Uniwersalny podkład, podkreślający naturalny smak szynki wieprzowej. Nie zawiera dodatków z grupy E.
KABANOSY	8g/1kg masy	Mieszanka przyprawowo-smakowa do produkcji kabanosów, z wyczuwalną nutą pieprzu, kminku i papryki. Składa się z naturalnych przypraw i ekstraktów przypraw. Nie zawiera dodatków z grupy E.
KIEŁBASKI FRANCUSKIE	8g/1kg masy	Mieszanka przyprawowa oparta na kompozycji czosnku, pieprzu i kwiatu muszkatołowego. Dobrze pasuje do kiełbasek grillowych.
KRAKOWSKA SUCHA	2,5-5g/1kg masy	Mieszanka przypraw do kiełbasy krakowskiej suchej, nadaje wyrobom klasyczny smak z wyczuwalnymi nutami pieprzu, czosnku i chilli.
PODWAWELSKA KOMBI	5g/1kg masy	Wyjątkowo aromatyczna mieszanka przyprawowa, zawierająca naturalne przyprawy ich ekstrakty (pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek) oraz wzmacniacz smaku i przeciwutleniacz. Przeznaczona do kiełbasy podwawelskiej i innych wyrobów wędzonych.
STAROWIEJSKA	5g/1kg masy	Mieszanka przypraw na bazie pieprzu i kminku, nadaje wyrobom tradycyjny polski smak. Przeznaczona do produkcji wyrobów o podwyższonej jakości.
ŚLĄSKA COMPLETE	13g/1kg masy	Kompletna mieszanka funkcjonalno-smakowa. Nie wymaga dodatku innych składników. Nadaje wyrobom pieprzowo-czosnkowy smak. Polecana w szczególności do kiełbasy śląskiej o mięsności 70-80%, jak i innych cienkich kiełbas, także drobiowych. Zawiera w składzie fosforany, przeciwutleniacz i wzmacniacz smaku.
FARMERSKA	5-7g/1kg masy	Mieszanka przyprawowa o przeważającym smaku pieprzu i czosnku. Idealna do zastosowania przy produkcji kiełbas cienkich.
JAŁOWCOWA	5-8g/1kg masy	Tradycyjna mieszanka branżowa do produkcji kiełbasy jałowcowej. Kompozycja oparta jedynie na przyprawach naturalnych i ziołach, bez glutaminianu sodu czy dodatków z grupy E.
ZWYCZAJNA	5g/1kg masy	Mieszanka przyprawowa do kiełbas parzonych z wyraźną nutą czosnku, charakterystycznym aromatem kminku, pieprzu i imbiru. Nie zawiera dodatków z grupy E.
CORNED BEEF	2-5g/1kg masy	Dobrze rozpuszczalny w wodzie aromat mięsa wołowego. Doskonały jako baza smakowa dla wielu wyrobów.