Ziele angielskie MIELONE
Ziele angielskie jest owocem drzewa pimentowego (korzennika lekarskiego). Używa się go jako przyprawy, a także znajduje swoje zastosowanie w medycynie, szczególnie w przypadku osób borykających się z problemami układu pokarmowego. Wbrew swojej nazwie nie pochodzi z Anglii, a z Ameryki Środkowej i z Meksyku. Podróżujący po Meksyku w latach 1571–1577 hiszpański uczony twierdził, że obok wanilii było ono ulubioną przyprawą Azteków i przyprawiali nim napój czekoladowy. Przyprawa ta była w Anglii bardzo popularna, oraz z tego kraju była importowana do Polski. Z tych powodów przez Polaków nazwana została zielem angielskim.
Kolor owoców jest czerwono-brunatny. Zawierają dużo olejków eterycznych nadających im aromatyczny zapach i ostry, gorzki smak. Zapach jest dość słaby, nieco przypomina zapach goździków z dodatkiem zapachu kwiatowego.
KORZYŚCI ZE SPOŻYWANIA ZIELA ANGIELSKIEGO:
Ziele angielskie jest rośliną leczniczą. Jest pomocne przy wzdęciach i kolce, łagodzi nerwobóle i dolegliwości reumatyczne, ma też słabe działanie odkażające.
Jest wykorzystywane do produkcji kosmetyków, perfum i innych wyrobów przemysłu kosmetycznego.
Spożywanie ziarna ułatwia wchłanianie selenu, witamin B oraz beta-karotenu. Należy jednak spożywać je z umiarkowaniem, spożycie większych ilości jest szkodliwe i powoduje zaburzenia pokarmowe. Głównym czynnym składnikiem ziela angielskiego jest eugenol.
ZASTOSOWANIE:
Jest to bardzo popularna przyprawa w kuchni europejskiej, jest bowiem ważnym składnikiem wielu marynat, zup i sosów. Dodawane jest także do pasztetów, klopsów, wędzonych i konserwowych mięs, kiszonek, wołowiny. Warto również wzbogacić smak potraw, dodając ziele angielskie do bigosu, ryby po grecku oraz lecza.
W mniejszym stopniu używa się go do przyprawiania kremów, ciast, naleśników i niektórych likierów tzw. “Pimento Dram.”
Jest pospolitą przyprawą na Bliskim Wschodzie. Często dodaje się go tutaj do potraw zamiast soli, czy pieprzu. Jest też głównym składnikiem sosu barbecue.
SKŁAD:
100% ziele angielskie mielone
SPOSÓB PRZECHOWYWYANIA:
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, niedostępnym dla dzieci.
RODZAJ OPAKOWANIA:
Nasze produkty pakowane są w torebki strunowe typu "doypack", co umożliwia wielokrotne otwieranie i zamykanie opakowania, a co najważniejsze pozwala na zachowanie dłuższej świeżości. Wszystkie nasze opakowanie są zgrzewane. Na opakowaniu znajduje się czytelna etykieta zawierająca termin przydatności do spożycia, wagę, numer partii i kraj pochodzenia danego produktu.
INFORMACJE O ALERGENACH:
W zakładzie pakowane są również: sezam, migdały, produkty zawierające gluten, różne orzechy. Pomimo dołożenia wszelakich starań nie można w 100% wykluczyć wystąpienia w produkcie śladowych ilości tych surowców.
TERMIN PRZYDATNOŚCI:
Wszystkie produkty posiadają długie terminy przydatności do spożycia i pochodzą z regularnych dostaw.
KRAJ POCHODZENIA:
Meksyk
PRODUCENT:
PRZYPRAWKA
