Schulter Mix - Przyprawa do Szynki Tradycyjna 

Schulter mix to płynny środek do nastrzyku peklowanych wyrobów parzonych na bazie suszonego syropu gronowego. Ulepsza smak, wydłuża termin przydatności do spożycia oraz nadaje odpowiednią konsystencję i kolor.

TRADYCJA W POLSKIEJ KUCHNI

Peklowanie mięsa jest wpisane w tradycję polskiej kuchni od pokoleń. Technika ta pozwala wydłużyć termin spożycia mięsa oraz nadaje mu wyrazisty smak i aromat. Na czym polega peklowanie? Spieszymy wyjaśnić. 

PEKLOWANIE - NA CZYM POLEGA? 

Peklowaniu, inaczej marynowaniu można poddać wiele rodzajów mięsa, najczęściej wykorzystuje się do tego boczek, schab, karkówkę, golonkę, a także drób i ryby. 

Mięso można peklować na wiele sposobów - na mokro lub sucho. Oba sposoby mają na celu przygotowanie mięsa do dalszej obróbki - pieczenia czy wędzenia. Proces peklowania zapobiega rozwojowi bakterii gnilnych i chorobotwórczych, np. pałeczki jadu kiełbasianego, która jest bardzo niebezpieczną dla człowieka toksyną. Peklowanie bez problemu można przeprowadzić samodzielnie w domu, wykorzystując sól, saletrę oraz przyprawy. Aby ułatwić Ci zadanie, przedstawiamy gotową solankę Schulter mix, która nada wędzonym wyrobom smak tradycyjnej, polskiej szynki.

PEKLOWANIE NASTRZYKOWE

Ten rodzaj peklowanie polega na wprowadzeniu solanki do mięsa przy pomocy urządzeń nastrzykowych, jedno- lub wieloigłowych. Schulter mix to kompletna solanka, którą dodaje się do wody w ilości 50g na 1 litr, przy nastrzyku dwudziestoprocentowym.

SKŁAD:

Woda, E450-stabilizatory, syrop glukozowy, E621-wzmacniacz smaku, E300-przeciwutleniacz, sól, naturalny aromat, ekstrakty przypraw.

RODZAJ OPAKOWANIA: 

Produkt zamknięty jest w plastikowej butelce przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Posiada atest PZH.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, niedostępnym dla dzieci.

INFORMACJE O ALERGENACH:

W zakładzie pakowane są również: sezam, migdały, produkty zawierające gluten, różne orzechy. Pomimo dołożenia wszelakich starań nie można w 100% wykluczyć wystąpienia w produkcie śladowych ilości tych surowców.

TERMINY PRZYDATNOŚCI:

Wszystkie produkty posiadają długie terminy przydatności do spożycia i pochodzą z regularnych dostaw.

PRODUCENT:

VAN HEES