Folia, Osłonka Poliamidowa 12 Ø115mm / 73mm
Zastosowanie Folii Poliamidowej:
Najlepiej Folie wykorzystać jest do produkcji pasztetowych, gotowanego mięsa, salcesonów, kiełbas parzonych, wyrobów w galarecie. - nie nadaję się do wędzenia.
Kaliber: Ø115 mm (średnica po napełnieniu)
Szerokość rękawa: 73mm
Zalety:
Osłonki są odporne na temperaturę, można ich używać do wyrobów gotowanych i parzonych. Nie przepuszczają dymu wędzarniczego ani pary wodnej.
Sposób użycia:
Osłonkę należy namoczyć na 15-20 min. w ciepłej wodzie. Proces parzenia realizować stopniowo podwyższająć temperaturę wewnątrz produktu aż do osiągnięcia 72 °C. Maksymalna temperatura parzenia wynosi 80 °C.