sezam łuszczony

Sezam łuskany to niepozorne nasiona znane od niepamiętnych czasów. Ziarna sezamu są niezwykle aromatyczne i potrafią swoją chrupkością urozmaicić wiele potraw. Najczęściej sezam wykorzystuje się w kuchni azjatyckiej i bliskowschodniej. A jak wiadomo, mieszkańcy tych regionów znani są z długowieczności. Podstawowe odmiany to: sezam biały (który ma wyższą zawartość żelaza niż czarny) oraz sezam czarny. Czym one się różnią? Ten biały to tzw. sezam łuskany, natomiast czarny to sezam niełuskany.

Zastosowanie: 

Ziarna sezamu to dodatek do ciast, ciastek, deserów, sałatek, dań wegetariańskich, a także wypieków chleba czy bułeczek na burgery. Sezam to również smaczna, zdrowa panierka. Filet z kurczaka w sezamie to danie, które zachwyca prostotą i smakiem, a z drugiej strony stanowi urozmaicenie codziennego dania. Nasiona sezamu wykorzystuje się również do produkcji słodyczy, m.in. chałwy czy batonów. Powstały z jego nasion olej pasuje doskonale do sałatek, ale i jako marynata do mięs – dzięki niemu nabiera ono wyrazistego charakteru, ale również staje się bardziej miękkie. Prażony i nieprażony sprawdzi się doskonale jako posypka do słodkich i słonych dań. Jednym z najpopularniejszych produktów, w których głównych składnikiem jest właśnie sezam biały,  jest z pewnością tahini - pasta z sezamu.

Zarówno sezam łuskany, jak i sezam niełuskany to głównie składnik diety wegetariańskiej i wegańskiej – z naciskiem na tę drugą. Nie tylko ze względu na wapń i białko, ale również jako zamiennik mięsa w diecie wege.

Korzyści ze spożywania sezamu : 

Nasiona sezamu wzmacniają ochronę przed cukrzycą – mają bardzo niski indeks glikemiczny, dzięki temu są również wskazane w diecie osób już chorych na cukrzycę. Ziarna sezamu wspomagają ochronę naszego układu krążenia – zapobiegają zmianom miażdżycowym oraz chronią serce. Dzięki temu, że są bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, pomagają również w walce z cholesterolem oraz zmniejszają ryzyko choroby wieńcowej oraz udarów. Nasiona sezamu mają również działanie antynowotworowe, wzmacniają cały układ pokarmowy człowieka, wpływają na łagodzenie objawów reumatoidalnego zapalenia stawów, pomagają w ochronie zdrowia układu oddechowego (m.in. zapobiegają astmie, ale i pomagają w leczeniu problemów z oskrzelami i płucami), chronią kości, zapewniają naturalną ochronę przed szkodliwym działaniem promieniowania, zapewniają lepsze zdrowie jamy ustnej, a nawet skutecznie niwelują szkodliwe działania alkoholu. Sezam bogaty jest w wiele substancji mineralnych takich jak żelazo, wapń, cynk, magnez oraz witaminy z grupy B. Ziarna sezamu posiadają także witaminę E, która jest eliksirem młodości oraz mnóstwo białka. Lecytyna zawarta w sezamie poprawia pamięć, obniża poziom złego cholesterolu. Białko – to również ważna wartość odżywcza sezamu. Stanowi on zatem doskonały substytut mięsa, gdy właśnie o białko chodzi. Nasiona sezamu zawierają także sporo aminokwasów, a także korzystnych dla nas składników jak lignany, sezamol i sezaminol, które są antyoksydantami oraz eliminują szkodliwe wolne rodniki z organizmu.

Składniki : 100 % ziarna sezamu łuszczonego

Sposób przechowywania:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, niedostępnym dla dzieci.

Rodzaj opakowania:

Nasze produkty pakowane są w torebki strunowe typu "doypack", co umożliwia wielokrotne otwieranie zamykanie opakowania, a co najważniejsze pozwala na zachowanie dłuższej świeżości. Wszystkie nasze opakowanie są zgrzewane. Na opakowaniu znajduje się czytelna etykieta zawierająca termin przydatności do spożycia, wagę, numer partii i kraj pochodzenia danego produktu.

Informacje o alergenach:

nasiona sezamu działają silnie alergizująco – mogą więc wywoływać alergię pokarmową u niektórych osób.

Terminy spożycia:

Wszystkie produkty posiadają długie terminy przydatności do spożycia i pochodzą z regularnych dostaw.

Kraj pochodzenia: 

Indie