sezam łuskany czarny

Sezam czarny to niepozorne nasiona znane od niepamiętnych czasów – ziarna sezamu są niezwykle aromatyczne i potrafią swoją chrupkością urozmaicić wiele potraw. Najczęściej sezam wykorzystuje się w kuchni azjatyckiej i bliskowschodniej. A jak wiadomo, mieszkańcy tych regionów znani są z długowieczności. Podstawowe odmiany to: sezam biały (który ma wyższą zawartość żelaza niż czarny) oraz sezam czarny (bardziej aromatyczny niż biały, zawiera 60% więcej wapnia niż odmiana biała, stosowany w kuchni, ale także do produkcji leków). Czym one się różnią? Ten biały to tzw. sezam łuskany, natomiast czarny to sezam niełuskany. który zatem będzie lepszy? To proste: gdy chodzi o wartości zdrowotne i odżywcze to właśnie sezam niełuskany, jako naturalny i nieprzetworzony produkt finalny samej natury, bije na głowę sezam biały (jak wiadomo to właśnie w łupinach najczęściej znajduje się najwięcej dobroczynnych składników). Ponadto, im ciemniejsza odmiana, tym więcej  właściwości zdrowotnych oraz... ciekawszy, mocniejszy smak.

Zastosowanie: 

Ziarna sezamu to dodatek do ciast, ciastek, deserów, sałatek, dań wegetariańskich, a także wypieków chleba czy bułeczek do hamburgerów Nasiona sezamu wykorzystuje się również do produkcji słodyczy, m.in. chałwy czy batonów. Powstały z jego nasion olej pasuje doskonale do sałatek, ale i jako marynata do mięs – dzięki niemu nabiera ono wyrazistego charakteru, ale również staje się bardziej miękkie. Prażony i nieprażony sprawdzi się doskonale jako posypka do słodkich i słonych dań. Jednym z najpopularniejszych produktów, w których głównych składnikiem jest właśnie sezam biały,  jest z pewnością tahini - pasta z sezamu.

Zarówno sezam łuskany, jak i sezam niełuskany to głównie składnik diety wegetariańskiej i wegańskiej – z naciskiem na tę drugą. Nie tylko ze względu na wapń i białko, ale również jako zamiennik mięsa w diecie wege.

Korzyści ze spożywania sezamu czarnego: 

Nasiona sezamu mają działanie antynowotworowe, wzmacniają cały układ pokarmowy człowieka, wpływają na łagodzenie objawów reumatoidalnego zapalenia stawów, pomagają w ochronie zdrowia układu oddechowego (m.in. zapobiegają astmie, ale i pomagają w leczeniu problemów z oskrzelami i płucami), chronią kości, zapewniają naturalną ochronę przed szkodliwym działaniem promieniowania, zapewniają lepsze zdrowie jamy ustnej, a nawet – czego się pewnie nie spodziewaliście – skutecznie niwelują szkodliwe działania alkoholu.

Te prozdrowotne właściwości wykazuje zarówno sezam biały, jak i czarny. Jednak to już ten ostatni korzystnie wpływa także na wątrobę i zdrowie oczu, ponieważ zwiększa dopływ krwi do tego właśnie organu. Zwiększa on również poziom energii, odżywia mózg, a nawet spowalnia proces starzenia.

Sezam czarny i sezam biały mają ogromnie dobroczynne działanie na skórę – dzięki właściwościom antybakteryjnym i przeciwwirusowym, a także upiększającym. Tak więc nasiona sezamu wspierają leczenie oparzeń słonecznych, wzmacniają naturalne oczyszczanie cery, pobudzają porost włosów, stanowią naturalny filtr przeciwsłoneczny oraz zapewniają głębokie odżywienie zarówno skóry głowy, jak i twarzy.

Składniki : 

100 % ziarna sezamu niełuskanego

Sposób przechowywania:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, niedostępnym dla dzieci.

Rodzaj opakowania:

Nasze produkty pakowane są w torebki strunowe typu "doypack", co umożliwia wielokrotne otwieranie zamykanie opakowania, a co najważniejsze pozwala na zachowanie dłuższej świeżości. Wszystkie nasze opakowanie są zgrzewane. Na opakowaniu znajduje się czytelna etykieta zawierająca termin przydatności do spożycia, wagę, numer partii i kraj pochodzenia danego produktu.

Informacje o alergenach: nasiona sezamu działają silnie alergizująco – mogą więc wywoływać alergię pokarmową u niektórych osób.

Terminy spożycia:

Wszystkie produkty posiadają długie terminy przydatności do spożycia i pochodzą z regularnych dostaw.

Kraj pochodzenia: 

Indie