Osłonka polimidowa opakowania stosowanego w przemyśle spożywczym do produkcji i przechowywania wyrobów mięsnych. Pomaga w formowaniu mięsa w pożądany kształt oraz pozwala na zachowanie świeżości i przedłuża trwałość wyrobów mięsnych. Chroni mięso przed utratą wilgoci i niekorzystnym wpływem czynników zewnętrznych.
WŁAŚCIWOŚCI OSŁONEK POLIAMIDOWYCH:
Polimid jest materiałem, który wykazuje doskonałą odporność na wysokie temperatury, dzięki temu osłonka tego rodzaju może być stosowana do pakowania produktów, które są poddawane obróbce termicznej.
Polimid jest również odporny na działanie wielu substancji chemicznych, takich jak kwasy, zasady i rozpuszczalniki organiczne. To sprawia, że osłonka z tego materiału jest bezpieczna i nie reaguje z żywnością, co jest ważne dla zachowania jakości i bezpieczeństwa produktów mięsnych.
Osłonka poliamidowa jest trwała i nie ulega zrywaniu podczas wypełniania masą, co zapewnia atrakcyjny kształt w wyrobów. Jest również elastyczna, co ułatwia formowanie.
ZASTOSOWANIE:
Najlepiej Folie wykorzystać jest do produkcji pasztetowych, gotowanego mięsa, salcesonów, kiełbas parzonych, wyrobów w galarecie. - nie nadaję się do wędzenia.
PARAMETRY:
- Kaliber: Ø40 mm (średnica po napełnieniu)
- Szerokość rękawa: 63mm
SPOSÓB UŻYCIA:
Osłonkę należy namoczyć na 15-20 min. w ciepłej wodzie. Proces parzenia realizować stopniowo podwyższając temperaturę wewnątrz produktu aż do osiągnięcia 72 °C. Maksymalna temperatura parzenia wynosi 80 °C.
