Kwasek cytrynowy jest znany głównie w przemyśle spożywczym - służy jako regulator kwasowości do potraw. To także silny przeciwutleniacz. Jego postaci bezwonnej bardzo często używa się w przemyśle i wykorzystuje jako składnik preparatów myjących oraz środków czyszczących, ponieważ ma działanie m.in. wybielające. Jest także substancją przeciwbakteryjną i przeciwgrzybiczą.

.