Siatka wędliniarska to specjalny rodzaj siatki, której używana się do owijania wędlin i mięs w celu utrzymania ich kształtu i zapewnienia równomiernego pieczenia lub wędzenia.

ZASTOSOWANIE:

Dzięki użyciu siatki wyroby uzyskają tradycyjny wygląd i kształt. Siatka może być poddana obróbce termicznej bez zmian jakościowych dla aromatu i smaku obrabianego mięsa. Siatka wyróżnia się dużą elastycznością oraz wytrzymałością, co dodatkowo ułatwia nałożenie jej na przygotowywane mięsiwo

WYTRZYMAŁOŚĆ TERMICZNA:

• maksymalnie 220°c

SPOSÓB NADZIEWANIA:

• ręcznie
• przy pomocy aplikatorów ręcznych i pneumatycznych
• bezpośrednio na wyrób bądź z wykorzystaniem folii kolagenowej lub celulozowej