Olej rzepakowy

Olej rzepakowy tłoczony na zimno jest tłoczony z nasion rzepaku o czarnej barwie, lecz sama roślina kwitnie na żółto. Aby wyprodukować 1 litr tego oleju potrzeba 3 kg nasion. Jest to jeden z najpopularniejszych olejów w Polsce i w Europie ze względu na dużą dostępność tej rośliny.

Olej ten można używać w kuchni jako dodatek do sosów i sałatek, jednak nie powinno się używać go do smażenia. W przeciwieństwie do oleju rafinowanego ma on złocisto-żółty kolor i gorzkawy smak, ale też bardzo pozytywnie wpływa na nasze zdrowie.

WŁAŚCIWOŚCI OLEJU RZEPAKOWEGO i korzyści z jego spożywania:

Produkcja oleju rzepakowego polega na wyciskaniu ziaren przy wzrastającym ciśnieniu. Temperatura jest stopniowo zwiększana, jednak nie wyższa niż ta naturalnie występująca przy pełnym nasłonecznieniu. Olej w takich warunkach zachowuje swój naturalny smak i aromat. To bogactwo wartości odżywczych i pierwiastków, które są niezwykle ważne dla prawidłowego funkcjonowania całego organizmu.

Olej ten jest doskonałym źródłem kwasu oleinowego – zawiera go aż 60%, czyli najwięcej ze wszystkich olejów. Kwas oleinowy reguluje ogólny poziom cholesterolu, a szczególnie zwiększa poziom tego „dobrego”. Olej rzepakowy to bogactwo witaminy E, przeciwutleniaczy i polifenoli. Substancje te chronią komórki przed uszkodzeniem na skutek szkodliwego działania wolnych rodników.

Regularne spożywanie oleju z rzepaku może opóźnić procesy starzenia się organizmu oraz zminimalizować ryzyko wystąpienia chorób serca. Zawarta w nim witamina E przeciwdziała zakrzepom, zwiększa wydolność mięśni oraz ma korzystny wpływ na funkcjonowanie narządu wzroku.
Należy jednak pamiętać, że oleje tłoczone na zimno należy spożywać wyłącznie na zimno i nie powinno się ich podgrzewać. 

Olej rzepakowy często określany jest mianem „oliwy północy” ze względu na niemal identyczny skład biochemiczny jak oliwa oraz podobne walory zdrowotne. Tłuszcz ten posiada najlepsze proporcje między kwasem omega 6, a kwasem omega 3 – jest to stosunek 2:1. Wpływa to na proces hamowania wzrostu naczyń krwionośnych w guzach i zapobiega rozmnażaniu się komórek rakowych. Pomaga on utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi. Zawiera on dużo witaminy A, która korzystnie wpływa na wzrok oraz zawiera witaminę E, cechuje się ona silnym działaniem antyoksydacyjnym. Przyśpiesza on również metabolizm dzięki nienasyconym kwasom tłuszczowym.

ZASTOSOWANIE:

Olej rzepakowy tłoczony na zimno wcale nie jest szkodliwy dla osób na diecie, a nawet sprzyja odchudzaniu. To wszystko za sprawą optymalnej ilości kwasów oleinowych i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są w nim obecne. Stanowi świetny dodatek do warzyw, ziemniaków, sosów oraz sałatek. 

SKŁAD:

100% olej rzepakowy nierafinowany, nieoczyszczony.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100G:

• wartość energetyczna: 3701 kJ/884 kcal
• tłuszcz: 100,00 g
  w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 18 g
               kwasy tłuszczowe jednonasycone: 32 g
               kwasy tłuszczowe wielonasycone: 57 g
• węglowodany: 0 g
  w tym cukry: 0 g
• białko: 0 g
• sól: 0 g 

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, niedostępnym dla dzieci.

RODZAJ OPAKOWANIA:

Oleje tłoczone na zimno pakowane są do szklanych butelek.

TERMINY SPOŻYCIA:

Wszystkie produkty posiadają długie terminy przydatności do spożycia i pochodzą z regularnych dostaw.

KRAJ POCHODZENIA:

Polska

PRODUCENT:

Olejarnia Niwki