CO TO ZNACZY NÓŻ RYFLOWANY?

Ryfowanie noża to proces tworzenia rowków na powierzchni ostrza noża, zwykle za pomocą specjalnego narzędzia. Ryfowanie ma na celu zwiększenie przyczepności ostrza do przecinanego materiału, co jest szczególnie przydatne w przemyśle mięsnym.

Ryfowanie noża pozwala na lepsze kontrolowanie cięcia, zapobiega ślizganiu się ostrza i zwiększa jego wydajność. Rowki na powierzchni noża tworzą dodatkową powierzchnię kontaktu, co zwiększa tarcie między ostrzem a materiałem, umożliwiając precyzyjne i stabilne cięcie.

PARAMETRY TECHNICZNE:

Nóż rzeźniczy z plastikową rączką. Ostrze noża wykonane jest z wysokowęglowej stali nierdzewnej o optymalnej twardości 55-57 HRc. Po przejściu procesu ulepszania cieplnego są szlifowane i osadzane w rękojeści z tworzywa sztucznego.

Ergonomiczna rękojeść noża wykonana jest z antypoślizgowego tworzywa polipropylenowego.
Rękojeść z polipropylenu gwarantuje wygodę użytkowania i spełnia wszystkie normy higieniczne.

DŁUGOŚĆ OSTRZA:

150 mm lub 210 mm

KOLOR RĘKOJEŚCI: 

żółty lub niebieski 

BEZPIECZEŃSTWO I ŚRODKI OSTROŻONŚCI

Noże są żaroodporne do +130°C i nadają się do zmywarek. Jednak producent, w trosce o ostrożność, zaleca raczej mycie ręczne, a następnie wytarcie całego noża do sucha.

Nie posiada żadnych prześwitów pomiędzy ostrzem a rękojeścią która by powodowała gromadzenie się bakterii.