SZCZYPIOREK LIOFILIZOWANY
Proces liofilizacji jest ekologicznym i zdrowym sposobem na przedłużenie trwałości żywności. Warzywa liofilizowane mają ten sam wspaniały smak oraz aromat świeżych warzyw, a ponadto nie tracą wartości odżywczych. Żaden etap procesu nie wymaga użycia konserwantów, barwników, czy innej chemii. Liofilizacja szczypiorku to świetny sposób na zatrzymanie jego cennych składników, które ulegają powolnemu utlenianiu po ścięciu. Watro mieć go w swojej kuchni!
Czy warzywa liofilizowane są zdrowe? – Jasne!
Korzyści ze spożywania szczypiorku liofilizowanego:
Właściwości tej niepozornej rośliny zostały docenione już wiele lat temu. Szczypiorek był wykorzystywany jako środek leczniczy. Najczęściej były to schorzenia górnych dróg oddechowych, w szczególności ból gardła. Nic dziwnego, skoro posiada wiele witamin i składników mineralnych. Szczypiorek liofilizowany jest źródłem witaminy K, która pozytywnie wpływa na kondycję naszych kości. Zatem zmniejsza ryzyko złamań przez poprawę ich gęstości mineralnej. Zawartość choliny w szczypiorku liofilizowanym jest na tyle duża, że może bezpośrednio oddziaływać na syntezę neuroprzekaźników i metabolizm. Ponadto regularnie spożywany wspomaga regenerację wątroby i funkcjonowanie mózgu. Prozdrowotne właściwości szczypiorku liofilizowanego zawdzięczamy również dużej ilości przeciwutleniaczy i związków siarki organicznej, które wykazują działania przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i zmniejszają stres oksydacyjny. Spożywanie szczypiorku to dobry pomysł w walce z cholesterolem i zbyt wysokim ciśnieniem krwi. Oprócz wyżej wymienionych wartości odżywczych posiada spore zasoby witamin z grupy B, witaminy A, kwasu foliowego oraz składników mineralnych m.in. wapnia, magnezu, potasu i żelaza.
ZASTOSOWANIE:
Najbardziej powszechnym daniem, w którym szczypiorek jest niemal obowiązkowy jest jajecznica. Dorzucony podczas ścinania jajek, albo zwyczajnie posypany na wierzch – każdy ma swój ulubiony sposób na nadanie jajecznicy niepowtarzalnego smaku. Poza tym, szczypiorek pasuje do wszelkich past, nie tylko jajecznych. Twarożek ze szczypiorkiem liofilizowanym i drobno pokrojoną rzodkiewką jest świetnym sposobem na urozmaicenie kanapek, a nawet można użyć go w formie ozdobnej do dań głównych. Szczypiorek ma bardzo dużo zastosowań, często używamy go jako przyprawy np. w zupach albo do ozdobienia potraw na świątecznym stole.
Na czym polega liofilizacja?
Liofilizacja to suszenie sublimacyjne, które polega na usunięciu wody z zamrożonego produktu przez sublimację lodu – oznacza to, że lód przechodzi bezpośrednio w parę wodną, z pominięciem stanu ciekłego. Proces ten przebiega w niskiej temperaturze oraz pod znacznie obniżonym ciśnieniem, jest najlepszy pod względem zachowania wartości odżywczych produktów.
Proces liofilizacji przeprowadza się w liofilizatorze w 3 etapach : zamrażanie, sublimacja i desorpcja.
W wyniku odwodnienia produkt końcowy traci ponad 90% swojej pierwotnej wagi, a zawartość wilgoci jest zredukowana do 2%.
Produkty liofilizowane są higroskopijne - chłoną wilgoć z otoczenia. Dlatego też nie należy ich przechowywać w pobliżu gotujących się potraw i sporej wilgoci, ponieważ się zbrylą.
SKŁADNIKI:
100 % szczypiorek liofilizowany
INFORMACJE O ALERGENACH:
W zakładzie pakowane są również: sezam, migdały, produkty zawierające gluten, różne orzechy. Pomimo dołożenia wszelakich starań nie można w 100% wykluczyć wystąpienia w produkcie śladowych ilości tych surowców.
SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w szczelnym opakowaniu. Chronić przed wilgocią.
RODZAJ OPAKOWANIA:
Nasze produkty pakowane są w torebki strunowe typu "doypack", co umożliwia wielokrotne otwieranie i zamykanie opakowania, a co najważniejsze pozwala na zachowanie dłuższej świeżości. Wszystkie nasze opakowanie są zgrzewane. Na opakowaniu znajduje się czytelna etykieta zawierająca termin przydatności do spożycia, wagę, numer partii i kraj pochodzenia danego produktu.
TERMINY SPOŻYCIA:
Wszystkie produkty posiadają długie terminy przydatności do spożycia i pochodzą z regularnych dostaw. Po otwarciu chłoną wilgoć i mogą się zbrylać.
KRAJ POCHODZENIA:
Polska
PRODUCENT: Progress Kamila Mundzik
Bobowskich 4; Skarżysko- Kamienna
