Siatka CLASSIC to najpopularniejsza siatka elastyczna do pieczenia, gotowania bądź wyrobu CZY wędzenia wędlin. Wszystkie siatki CLASSIC wykonane są z nici gumowych i przędzy poliestrowej, które spełniają wymogi Rozporządzenia Ministra Zdrowia w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

Wytrzymałość termiczna siatki CLASSIC w przypadku gotowania wynosi 120°C, natomiast w przypadku pieczenia, siatka posiada wzmocnioną oplot gumy, dzięki czemu jej wytrzymałość termiczna wynosi nawet 240°C.

ZASTOSOWANIE:

Siatka do wędlin służy do pakowanie wyrobów wędliniarskich surowych, gotowanych, pieczonych lub wędzonych z 1 kawałka mięsa oraz do pakowania serów wędzonych. Ponieważ siatka CLASSIC wywiera lekki ścisk, zalecana jest przy wytwarzaniu produktów z delikatnych mięs, takich jak drób, ryby oraz sery. Istnieje możliwość równoczesnego zastosowania folii celulozowej, dzięki czemu końcowy wyrób uzyskuje lepszy smak i wygląd.

wygodnego formowania przyszłej wędliny. Siatka uniemożliwia rozpadanie się mięsa i inne deformacje, które mogą nastąpić podczas procesu obróbki termicznej. Wędliny można sznurować na własną rękę, ale lepiej i wygodniej jest zastosować siatkę do szynki.