CZYM JEST GOCHUGRAU?

Czerwona papryka gochugaru to rodzaj ostrej przyprawy, wyrabianej z suszonych i pokruszonych, bądź zmielonych papryczek chili. Tradycyjnie suszona na słońcu wyróżnia się średnią pikantnością oraz złożonym, ostro-słodkim smakiem. Posiada też apetyczny, intensywny aromat. Swój ostry smak papryka zawdzięcza substancji zwanej kapsaicyną, która wykazuje wiele właściwości leczniczych m.in. przeciwbólowe, przeciwzapalne, antyrakowe. Korzystnie wpływa na układ krążenia oraz trawienny.

NIEZASTĄPIONA W KUCHNI AZJATYCKIEJ

W kuchni koreańskiej stanowi niezastąpiony dodatek do różnorodnych potraw oraz kiszonych i piklowanych przetworów. Najsłynniejszym z nich jest kapusta kimchi - marynowana na ostro kapusta pekińska, bogata w probiotyczne bakterie kwasu mlekowego oraz zestaw witamin i minerałów. Stanowi ona niezwykle smaczną i zdrową przystawkę oraz wyjątkowy, pełen smaku składnik do zup oraz dań z ryżu i makaronu.

ZASTOSOWANIE:

Mielona papryka chili to bardzo pikantna przyprawa dodawana do rozmaitych dań mięsnych, warzywnych, sosów, a nawet drinków i czekolady. Dobrze komponuje się z owocami morza oraz pizzą, podkreśla smak dań z fasolą, soczewicą, drobiem i czerwonym mięsem. Chilli jest także jednym ze składników przyprawy curry. Należy pamiętać, że nie powinno się wrzucać papryczki na rozgrzany olej, gdyż bardzo szybko ulega skarmelizowaniu, przez co dania mają gorzki posmak. Zaraz po soli, jest najpopularniejszą przyprawą na świecie.

SKŁADniki:

100% papryczka chili 

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA:

Przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, z dala od słońca.

TERMINY SPOŻYCIA:

Wszystkie produkty posiadają długie terminy przydatności do spożycia i pochodzą z regularnych dostaw. 

KRAJ POCHODZENIA:

Chiny

PRODUCENT:

Asia Kitchen