Jelita Wołowe 40/43 - 30mb

Jelita naturalne wołowe wiankowe, których długość jednego pęczka wynosi 30mb, kaliber 40-43. Są to jelita do zastosowań domowych oraz przemysłowych.

Zastosowanie jelit wołowych

Jelita wołowe znajdują zastosowanie m.in. przy wyrobach takich jak:

• kaszanka,
• kiszka ziemniaczana,
• kiełbasa Lisiecka
• pasztetowa,

Właściwości jelit wołowych

Doskonałe właściwości fizyczne pozwalają na ich gotowanie, wędzenie, podsuszanie, suszenie, parzenie, a także grillowanie. Odpowiednio przygotowane do nadziewania, wypełnione jelita wieprzowe, zapewniają estetyczny wygląd kiełbasy, a także uniemożliwiają rozpad podczas obróbki termicznej. Sprawiają, że mięso jest dobrze zwarte i soczyste. Jelita chronią przed utratą soków oraz zapachów charakterystycznych dla kiełbas.

Przygotowanie jelit do użycia:

1. Jelita należy dokładnie opłukać z soli.
2. W ciepłej wodzie o temperaturze około 30 – 35 stopni, wymoczyć jelita przez około 60 minut.
3. Następnie wylać wodę i moczyć jelita przez minimum 1,5 godziny do 12 godzin.

Przechowywanie jelit:

Jelita zasypać dokładnie solą i przechowywać w lodówce lub chłodni w temperaturze od 0 do 14 stopni. (Nie powinno się mrozić jelit, ponieważ tracą elastyczność.) Termin przydatności tak przechowywanych jelit wołowych to od 12 do 24 miesięcy, warunkiem jest szczelne i suche opakowanie. 

Kraj pochodzenia: 

Brazylia

Informacje dodatkowe: 

• Jelita posiadają dokument świadectwa pochodzenia: Handlowy Dokument Identyfikacyjny.
• Oferowane przez nas jelita pochodzą od najlepszych europejskich producentów (jelita wieprzowe europejskie) oraz importerów jelit z chin (jelita wieprzowe chińskie).
• Jelita przechowujemy w zasolonych beczkach, w klimatyzowanych pomieszczeniach.