Jelita Wieprzowe EXTRA 26-28mm - 91,5mb

Jelita naturalne wieprzowe kalibrowane, których długość jednego pęczka wynosi 91,5mb, kaliber 28-30. Są to jelita do zastosowań domowych oraz przemysłowych.

Jelita wieprzowe są najbardziej popularnymi jelitami naturalnymi, które wykorzystywane są jako osłonki przy produkcji szerokiej gamy kiełbas.

Zastosowanie jelit wieprzowych

Jelita wieprzowe znajdują zastosowanie m.in. przy wyrobie takich kiełbas jak:

• kiełbasa biała,
• śląska,
• wiejska,
• kaszanka,
• pasztetowa,
• kiszka ziemniaczana 

Właściwości jelit wieprzowych

Doskonałe właściwości fizyczne pozwalają na ich gotowanie, wędzenie, podsuszanie, suszenie, parzenie, a także grillowanie. Odpowiednio przygotowane do nadziewania, wypełnione jelita wieprzowe, zapewniają estetyczny wygląd kiełbasy, a także uniemożliwiają rozpad podczas obróbki termicznej. Sprawiają, że mięso jest dobrze zwarte i soczyste. Jelita chronią przed utratą soków oraz zapachów charakterystycznych dla kiełbas.

Przygotowanie jelit do użycia:

1. Jelita należy dokładnie opłukać z soli.
2. W ciepłej wodzie o temperaturze około 30 – 35 stopni, wymoczyć jelita przez około 60 minut.
3. Następnie wylać wodę i moczyć jelita przez minimum 1,5 godziny do 12 godzin.

Przechowywanie jelit:

Jelita zasypać dokładnie solą i przechowywać w lodówce lub chłodni w temperaturze od 0 do 14 stopni. (Nie powinno się mrozić jelit, ponieważ tracą elastyczność.) Termin przydatności tak przechowywanych jelit wieprzowych to od 12 do 24 miesięcy, warunkiem jest szczelne i suche opakowanie. 

Kraj pochodzenia: 

Chiny

Informacje dodatkowe: 

• Jelita posiadają dokument świadectwa pochodzenia: Handlowy Dokument Identyfikacyjny.
• Oferowane przez nas jelita pochodzą od najlepszych europejskich producentów (jelita wieprzowe europejskie) oraz importerów jelit z chin (jelita wieprzowe chińskie).
• Jelita przechowujemy w zasolonych beczkach, w klimatyzowanych pomieszczeniach.