Jelita Wieprzowe 28-30mm - 91mb

Jelita naturalne wieprzowe kalibrowane, których długość jednego pęczka wynosi 91,5mb, kaliber 28-30. Są to jelita do zastosowań domowych oraz przemysłowych, wsytępują w standardzie chińskim maksymalnie do 16 odcinków w pęczku.

Jelita wieprzowe są najbardziej popularnymi jelitami naturalnymi, które wykorzystywane są jako osłonki przy produkcji szerokiej gamy kiełbas.

Zastosowanie jelit wieprzowych

Jelita wieprzowe znajdują zastosowanie m.in. przy wyrobie takich kiełbas jak:

• kiełbasa biała,
• śląska,
• wiejska,
• kaszanka,
• pasztetowa,
• kiszka ziemniaczana 

Właściwości jelit wieprzowych

Doskonałe właściwości fizyczne pozwalają na ich gotowanie, wędzenie, podsuszanie, suszenie, parzenie, a także grillowanie. Odpowiednio przygotowane do nadziewania, wypełnione jelita wieprzowe, zapewniają estetyczny wygląd kiełbasy, a także uniemożliwiają rozpad podczas obróbki termicznej. Sprawiają, że mięso jest dobrze zwarte i soczyste. Jelita chronią przed utratą soków oraz zapachów charakterystycznych dla kiełbas.

Przygotowanie jelit do użycia:

1. Jelita należy dokładnie opłukać z soli.
2. W ciepłej wodzie o temperaturze około 30 – 35 stopni, wymoczyć jelita przez około 60 minut.
3. Następnie wylać wodę i moczyć jelita przez minimum 1,5 godziny do 12 godzin.

Przechowywanie jelit:

Jelita zasypać dokładnie solą i przechowywać w lodówce lub chłodni w temperaturze od 0 do 14 stopni. (Nie powinno się mrozić jelit, ponieważ tracą elastyczność.) Termin przydatności tak przechowywanych jelit wieprzowych to od 12 do 24 miesięcy, warunkiem jest szczelne i suche opakowanie. 

Kraj pochodzenia: 

Chiny

Informacje dodatkowe: 

• Jelita posiadają dokument świadectwa pochodzenia: Handlowy Dokument Identyfikacyjny.
• Oferowane przez nas jelita pochodzą od najlepszych europejskich producentów (jelita wieprzowe europejskie) oraz importerów jelit z chin (jelita wieprzowe chińskie).
• Jelita przechowujemy w zasolonych beczkach, w klimatyzowanych pomieszczeniach.