Jelita naturalne wieprzowe kalibrowane, których długość jednego pęczka wynosi 91,5 metra. Produkt sprawdzi się przede wszystkim w produkcji kiełbas w małych masarniach oraz dużych zakładach przemysłowych.

W sprzedaży oferujemy jelita cienkie wieprzowe w różnych kalibrach.

KRAJ POCHODZENIA:

Chiny

WŁAŚCIWOŚCI:

Doskonałe właściwości fizyczne oferowanych przez nas jelit wieprzowych, pozwalają na ich gotowanie, wędzenie, podsuszanie, suszenie, parzenie, a także grillowanie. Odpowiednio przygotowane do nadziewania, wypełnione jelita wieprzowe, zapewniają estetyczny wygląd kiełbasy, a także uniemożliwiają rozpad podczas obróbki termicznej. Sprawiają, że mięso jest dobrze zwarte i soczyste. Jelita chronią przed utratą soków oraz charakterystycznego zapachu kiełbasy.

PRZECHOWYWANIE:

Jelita zasypać dokładnie solą i przechowywać w lodówce lub chłodni w temperaturze od 0 do 14 stopni. (Nie powinno się mrozić jelit, ponieważ tracą elastyczność.) Termin przydatności tak przechowywanych jelit wieprzowych to od 12 do 24 miesięcy, warunkiem jest szczelne i suche opakowanie. 

Przygotowanie jelit do użycia:

1. Jelita należy dokładnie opłukać z soli.
2. W ciepłej wodzie o temperaturze około 30 – 35 stopni, wymoczyć jelita przez około 60 minut.
3. Następnie wylać wodę i moczyć jelita przez minimum 1,5 godziny do 12 godzin.

Informacje dodatkowe: 

• Jelita posiadają dokument świadectwa pochodzenia: Handlowy Dokument Identyfikacyjny.
• Oferowane przez nas jelita pochodzą od najlepszych europejskich producentów (jelita wieprzowe europejskie) oraz importerów jelit z chin (jelita wieprzowe chińskie).
• Jelita przechowujemy w zasolonych beczkach, w klimatyzowanych pomieszczeniach.