Jelita naturalne baranie kalibrowane, których długość jednego pęczka wynosi 90 metrów. Doskonale sprawdzą się w wyrobie swojskich produktów w domu, jak i w profesjonalnych masarniach i zakładach mięsnych.
W sprzedaży oferujemy jelita baranie w trzech rozmiarach (kalibrach), dzięki czemu każdy może znaleźć dokładnie taki produkt, jakiego potrzebuje.
KRAJ POCHODZENIA:
Chiny
JELITA BARANIE - WŁAŚCIWOŚCI:
Korzystając z naszych jelit do kabanosów i frankfurterek, nie trzeba obawiać się niepożądanych efektów zdrowotnych. Są to bowiem w pełni naturalne, zwierzęce produkty, niezawierające w sobie nawet śladowej ilości sztucznych materiałów, charakterystycznych często dla osłonek wykorzystywanych w przemysłowej produkcji.
Naturalne jelita, dzięki swojej elastyczności i wytrzymałości, pozwalają bez większego trudu formować mięso w taki sposób, by wyglądało apetycznie i pysznie smakowało. Wyroby mięsne, powstałe z ich wykorzystaniem będą odznaczać się równomiernym kształtem i wielkością.
JELITA BARANIE - DO JAKICH WYROBÓW SIĘ NADAJĄ?
Wędliny to główny rodzaj wyrobów, w produkcji których jelita baranie bardzo dobrze się sprawdzają. Z ich wykorzystaniem produkuje się kabanosy, parówki, frankfurterki oraz cienkie kiełbaski.
PRZECHOWYWANIE:
Jelita zasypać dokładnie solą i przechowywać w lodówce lub chłodni w temperaturze od 4 do 14 stopni. (Nie powinno się mrozić jelit, ponieważ tracą elastyczność.) Termin przydatności tak przechowywanych jelit baranich to od 12 do 24 miesięcy, warunkiem jest szczelne i suche opakowanie.
JAK PRZYGOTOWAĆ JELITA BARANIE DO UŻYCIA?
Jelita do kabanosów oraz frankfurterek są łatwe w przygotowaniu do użycia, co stanowi ich kolejną zaletę. By mogły zostać wykorzystane jako naturalna osłona mięsa, wystarczy wykonać kilka prostych kroków:
- Dokładnie wypłucz jelita pod bieżącą wodą, co pozwoli skutecznie pozbyć się z powierzchni niewielkich kryształków soli.
- Umieść osłonki w garnku lub innym naczyniu z wodą na ok. godzinę.
- Po upływie tego czasu należy jelita baranie ponownie umieścić w świeżej wodzie i pozostawić nawet na 10 godzin.
- Na koniec należy jeszcze raz dokładnie opłukać jelita, co ułatwi naciąganie osłonek na maszynkę do mięsa lub nadziewarkę.
Postępując według powyższych wskazówek, nie tylko dokładnie oczyścisz osłonki, ale też uchronisz je przed uszkodzeniem podczas obróbki termicznej. Niezależnie więc od tego, czy zamierzasz poddać je wędzeniu, smażeniu, parzeniu lub innej czynności w wysokiej temperaturze, osłonki nie ulegają rozerwaniu, a ich zawartość nie wydostanie się na zewnątrz.
Informacje dodatkowe:
- Jelita posiadają dokument świadectwa pochodzenia: Handlowy Dokument Identyfikacyjny.
- Oferowane przez nas jelita pochodzą od najlepszych importerów z Chin.
- Jelita przechowujemy w zasolonych beczkach, w klimatyzowanych pomieszczeniach.
