Jelita Baranie 17/19 - 90mb

Jelita naturalne baranie kalibrowane, których długość jednego pęczka wynosi 90mb, kaliber 17-19. Są to jelita do zastosowań domowych oraz przemysłowych. Są one wysoko elastyczne, dzięki czemu nie ma trudności z formowaniem kiełbasy. Duża wytrzymałość jelit baranich sprawia, że nie pękają podczas obróbki termicznej (parzenie, wędzenie)

Zastosowanie jelit baranich

Jelita baranie idealnie nadają się jako osłonki do kiełbas takich jak:

• kabanowy, 
• parówki
• frankfurterki
• cienkie salami

Właściwości jelit baranich

Doskonałe właściwości fizyczne pozwalają na ich gotowanie, wędzenie, podsuszanie, suszenie, parzenie, a także grillowanie. Odpowiednio przygotowane do nadziewania, wypełnione jelita wieprzowe, zapewniają estetyczny wygląd kiełbasy, a także uniemożliwiają rozpad podczas obróbki termicznej. Sprawiają, że mięso jest dobrze zwarte i soczyste. Jelita chronią przed utratą soków oraz zapachów charakterystycznych dla kiełbas.

Przygotowanie jelit do użycia:

1. Jelita należy dokładnie opłukać z soli.
2. W ciepłej wodzie o temperaturze około 30 – 35 stopni, wymoczyć jelita przez około 60 minut.
3. Następnie wylać wodę i moczyć jelita przez minimum 1,5 godziny do 12 godzin.

Przechowywanie jelit:

Jelita zasypać dokładnie solą i przechowywać w lodówce lub chłodni w temperaturze od 4 do 14 stopni. (Nie powinno się mrozić jelit, ponieważ tracą elastyczność.) Termin przydatności tak przechowywanych jelit baranich to od 12 do 24 miesięcy, warunkiem jest szczelne i suche opakowanie. 

Kraj pochodzenia: 

Chiny

Informacje dodatkowe: 

• Jelita posiadają dokument świadectwa pochodzenia: Handlowy Dokument Identyfikacyjny.
• Oferowane przez nas jelita pochodzą od najlepszych importerów z Chin
• Jelita przechowujemy w zasolonych beczkach, w klimatyzowanych pomieszczeniach.